Calorias negativas, argumentos positivos

Surgiu há alguns anos nos Estados Unidos e com adeptos no Brasil a dieta “Negative Calorie Diet“ (dieta da caloria negativa). Essa dieta baseia-se no que designamos como efeito térmi

dos alimentos, ou seja, as calorias que o nosso organismo emprega para a digestão, absorção, transporte e armazenamento dos nutrientes desse alimento. A ideia é que esses alimentos teriam mais gastos calóricos para o processo de metabolização do que seu conteúdo de calorias totais.

Os alimentos propostos como alimentos de “calorias negativas”, são alimentos com baixo valor calórico e alta quantidade de fibra. São as hortaliças do grupo A, hortaliças com pouca quantidade de carboidratos, aproximadamente 5%: alface, repolho, espinafre, couve-flor, chicória, cogumelos, alho, pepino

As hortaliças do grupo B, apresentam aproximadamente 10% de carboidratos: cenoura, vagem (feijão-verde), abobrinhas.

Também frutas menos calóricas e mais ricas em água e fibra, como meloa, melão, melancia, morango, estão presentes nessa dieta.

Todos esses alimentos apresentam menos de 50 kcal por 100 gramas. Num pressuposto teórico, seria admissível pensar que poderia ser mais custoso, no ponto de vista energético, a metabolização destes alimentos do que o valor calórico que possuem.

Era bom que assim fosse, não era? Entretanto não existem estudos científicos que comprovem a existência de “calorias negativas”, mas, independentemente dos objetos com que se faz, a ingestão dos alimentos acima citados constitui-se uma vantagem.

Na verdade, a dieta da “Calorias negativas” não nos ensina nada de novo: ingerir muitos legumes, verduras e frutas.

Como a maioria destes alimentos é saudável, sinta-se à vontade para os ingerir na sua alimentação diária.

São alimentos que enquadrados em um estilo de vida saudável, garantem o aporte de nutrientes regularizadores, tais como fibras, vitaminas e minerais e os fitoquímicos. melhoram o transito intestinal, diminuem o colesterol, previnem diabetes tipo II, doenças cardiovasculares e câncer do colo retal e a obesidade.

Assim, em vez de focar nas calorias dos alimentos, foque-se em atingir as cinco porções diárias de fruta e legumes. Antes, durante ou depois das refeições coma fruta, na altura que lhe apetecer. Aumente a ingestão de fibras na refeição, através de sopas, saladas e legumes cozidos.

Lembre-se que mais importante do que as calorias é a qualidade do que comemos.